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脊骨超简朴的服法,调个蘸料,孩子很喜欢,好吃到直吮手指头-第一足球官方网

作者: 第一足球网 浏览:   日期:2022-08-01

本文摘要:大家好,我是爱做饭的小队会计#7月吃什么#脊骨是猪身上的脊椎骨,通常在市场上卖的脊骨上有大量的猪肉。

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大家好,我是爱做饭的小队会计#7月吃什么#脊骨是猪身上的脊椎骨,通常在市场上卖的脊骨上有大量的猪肉。现在猪肉的价钱涨得厉害,相比于排骨近40元的价钱,脊骨才20大几就显得比力实惠。

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脊骨含有大量的骨髓,营养很是富厚,用来解馋和增补营养都很是适合。脊骨最常见的做法就是炖汤和熏酱了,其实脊骨最原始的服法,更能吃出肉的香气。

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今天,就来看看脊骨最原始的服法:【手扒脊骨】~~~原汁原味,肉香浓郁,做法简朴【食材】猪脊骨【调料】料酒、陈醋、姜、葱、辣椒面、一品鲜酱油、盐、白糖【制作步骤】1、猪脊骨放入清水中浸泡1个小时,把血水泡出,期间最好换一次水。2、猪脊骨清洗洁净,冷水下锅,放入2勺料酒和1勺陈醋,大火煮开后转小火煮5-10分钟左右,捞出用温水洗出浮沫和杂质。

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3、葱和姜用刀拍碎。4、把脊骨放入电高压锅中,加入拍碎的葱姜,倒入热水没过猪脊骨,盖上锅盖,选排骨档压制。5、压脊骨时,调制蘸料:取3勺辣椒面、1勺白糖放入碗中,放入少许的葱花,倒入一品鲜酱油搅拌匀称即可。

6、压好的脊骨蘸上料汁食用,很是的香嫩好吃。【小队会计有话说】===手扒脊骨的履历总结===1、猪脊骨的骨髓里含的血水比力多,所以在烹饪之前要浸泡一段时间,把血水泡洁净。2、猪脊骨焯水要冷水下锅,料酒为了去除腥气和异味;陈醋既可以去腥,还可以和猪脊骨的卵白质起反映更易吸收,脊骨血更易烂。

3、调制酱料的调料和用量可以凭据自已的口胃和喜好酌情添加。【把我的家常做给您看,喜好请关注爱做饭的小队会计】。


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