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第一足球官方网_ 原汁花蛤 花蛤先下锅就错了!难怪腥气欠好吃 大厨:这样做才对

作者: 第一足球网 浏览:   日期:2022-01-15

本文摘要:原汁花蛤,花蛤直接下锅就错了。

原汁花蛤,花蛤直接下锅就错了。难怪腥气欠好吃,大厨:这样做才对。亲爱的好朋侪们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?原汁花蛤是一道隧道的家常菜。这道菜汤鲜味美,花蛤鲜嫩适口。

也正是因为它的这些特点,所以咱们在一些饭馆里,和家庭生活中,也经常能看到这道菜的身影。可是咱们有些朋侪自己做的原汁花蛤。

花蛤汤腥气欠好喝,花蛤的口感也不鲜美,而且还牙碜。其实原因很简朴,关键就是,您把花蛤直接下锅了。

今天呢,我就分享给大家,原汁花蛤最正确的做法,保证让你做出的口感和味道,都和饭馆里的一样好吃,好了,我空话不多说,接下来直接给大家上干货啦。首先是原质料的准备。新鲜的花蛤300克,精盐少许,料酒少许,大葱少许,老姜少许。

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接下来是这道菜的制作历程。1、首先咱们将新鲜的花蛤洗净,然后将其放在清水中,放入五勺精盐。

浸泡半小时备用,这一步的目的,能让花蛤吐出自身的泥沙,使它的口感不牙碜。2、接着咱们将大葱切片,老姜切片,然后将其放在空碗中备用。然后咱们锅烧清水,水开后放入精盐一勺,料酒一勺,然后咱们将花蛤,放入锅内焯水三十秒,然后连忙到触控水,大家注意这一步,只需将花蛤烫至半开即可,切记不行烫至全开,花蛤的鲜味,就会被清水稀释走。

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3、接着咱们锅内,加入少许底油,将大葱,老姜片炒香,炒香后咱们只需加入清水一勺,然后将花蛤放入锅内,加入精盐3克,然后盖上锅盖焖至二分钟。这一步的目的能让花蛤的鲜味不流失。大家注意,因为花蛤中自身含有鲜味,所以咱们没有须要,再放其他调料,只需放入精盐3克调味即可。

二分钟后,即可出锅装盘。接下来是这道菜的制作要点。1、原汁花蛤,花蛤直接下锅就错啦,应当先将花蛤加盐,浸泡30分钟后,然后再将其焯水至半开,然后再将葱姜炒香后,盖上盖子焖至二分钟,这才是正确的操作步骤,大家一定要牢记。

2、大家注意,这道菜在调味的时候,只需放入精盐3克即可,因为花蛤中自身含有鲜味。这一点大家要牢记。

好啦,好啦,一到不腥气特好吃,鲜嫩适口的原汁花蛤就做好了。下次做原汁花蛤,花蛤不要直接下锅了,根据上面的操作步骤做,您做出的味道和口感,也一定和饭馆里的一样好吃。谢谢朋侪们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋侪看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。


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